Gemensam mejeriupphandling ger fler lokala produkter

Mora kommun har tillsammans med grannkommunerna Orsa, Älvdalen, Vansbro och Malung-Sälen gjort en gemensam upphandling kring mejeri. Upphandlingen innebär att fler lokala produkter så som mjölk, fil och yoghurt kommer att finnas i kommunernas olika kök.

Ett mål för kommunerna är att använda mer närproducerade livsmedel. Tillsammans vill kommunerna bidra till en ökad försörjningsgrad inom Dalarna, och värna om en ökad självförsörjning inom kommunerna och länet. Livsmedel som är närproducerade och håller hög kvalitet blir mer och mer viktigt. Det innebär kortare resväg för livsmedlen och lägre klimatavtryck.

- Jag är otroligt glad och stolt över att vi har fler lokala producenter och råvaror som vi lagar våra måltider av i de kommunala köken. Samarbetet som vi haft med våra grannkommuner i upphandlingen har verkligen varit lyckat, säger Andreas Hermansson, verksamhetschef för kostenheten.

Utöver den lokala huvudgrossisten kommer även en mindre leverantör från Orsa leverera till Mora kommun.

- Det känns jättekul att flera lokala leverantörer klarar av att leverera det vi efterfrågar i våra kök och att mindre leverantörer visar intresse, säger Andreas Hermansson.

Att bidra till en ökad självförsörjningsgrad av livsmedel i Dalarna är en av målsättningarna som pekas ut i Strategi hållbara Mora. Det bidrar inte bara till mer närodlad mat och minskade transporter, det skapar också en tryggare matförsörjning.

- Vi ser också vikten med närproducerade produkter i ett beredskapssyfte och för att kunna säkerställa våra leveranser, säger Andreas Hermansson.

• Läs mer om Hållbara Mora Öppnas i nytt fönster.